Lody kajmakowe z kawałkami gorzkiej nadziewanej czekolady.

Nareszcie wiosna. Nareszcie można oficjalnie rozpocząć sezon lodowy :D
Pyszne. Zawsze miałam problem, aby w lodach uniknąć powstających igiełek lodu, teraz na szczęście mi się to udało. Wystarczyło tylko co jakiś czas do nich zajrzeć i zmiksować, póki się do końca nie stężały. Są słodkie, dlatego idealnie współgrają z gorzką czekoladą (u mnie akurat nadziewana brownie), ale możecie użyć dowolnej, albo w ogóle nie dodawać :)
Możecie mnie zabić, ale to jedyne zdjęcie tych lodów jakie posiadam, za każdym razem za bardzo nam się z B. spieszyło, żeby je spałaszować- ale to tylko świadczy o tym, jak dobre były :) Nawet O. zdążyła się załapać na kubeczek :)
W przygotowaniu już są kolejne lodowe przepisy- na lody miętowe z czekoladą i waniliowo-chałwowe z sosem karmelowym.

Z podanych składników otrzymamy pięć takich porcji.

Składniki:

• 200g kremówki
• 200g mleka
• 3 żółtka
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki cukru
• 50g czekolady pokrojonej w trochę grubsze kawałki
• 2 duże łyżki kajmaku

Żółtka ucieramy z cukrem, aż powstanie nam jasny krem. W garnuszku podgrzewamy kremówkę z mlekiem i ekstraktem. Połowę zagotowanego mleka przelewamy do żółtek, miksujemy chwilę, a potem znowu przekładamy do garnuszka i podgrzewamy (masa powinna trochę zgęstnieć, ale nie zagotować się). Zdejmujemy z ognia, schładzamy do temperatury lodówkowej. Wstawiamy do zamrażarki - proponuję wstawić w misce przykrytej folią, masę będziemy miksować co około 30-40 minut, więc nie warto nawet chować miksera :) Przy pierwszym miksowaniu dodajemy masę kajmakową. Czekoladę dodajemy dopiero, kiedy masa będzie już dość gęsta - po 3-4h, wtedy po raz ostatni miksujemy i możemy przelać do pojemnika/ pojemniczków, w których planujemy przechowywać lody.

Smacznego!